Inizialmente pubblicata su miamigoelvino.com il 27/02/2017.
Il nostro primo contatto con i vini italiani fu, presumibilmente, con un vino Chianti. Nei ricordi c’è un vino chiamato Leonardo, uno di quelli che vengono serviti in un fiasco e che si possono trovare nei ristoranti italiani di tutto il mondo. Ma il primo vino italiano serio che abbiamo apprezzato è stato un Brunello di Montalcino. Sembra una follia per partire alla scoperta dei vini di questo paese, ma hey! Si va in Toscana in vacanza e questo è ciò che si ottiene!
La nostra base delle vacanze era nella graziosa cittadina di Montalcino. Abbiamo girovagato nei dintorni ma siamo sempre tornati al tramonto in questa città. Avevamo fatto il nostro lavoro sui vini, visitando le enoteche locali, che a Montalcino sono ovunque, e chiedento al direttore del nostro hotel quale fosse il suo Brunello preferito. Mi ritorna in mente una storia divertente sul Brunello: in una drogheria di Roma avevano dietro il bancone una parete piena di vini, con una ampia selezione di Brunello. Stavamo pagando, prestando la massima attenzione ai vini alle spalle del gestore per fare la nostra scelta. Poi ne abbiamo indicato uno ed egli ci ha guardato come per dire “che cosa sta indicando questo turista?” Quando ha visto la nostra scelta, ci ha guardato sorpreso e ha detto: “Oh, bravo, bravo!!” con un sorriso in faccia. Gli piaceva molto quello che avevamo selezionato.
Ma torniamo a Montalcino, uno dei vini locali si elevava sopra a tutti. Ci era stato raccomandato, ed avevamo letto che la rivista americana Wine Spectator, lo aveva scelto come miglior vino dell’anno. Perciò doveva essere particolare. E siamo andati alla sua ricerca.
L’Azienda Agricola Casanova di Neri è una cantina a conduzione familiare situata alla periferia di Montalcino. È stata fondata nel 1971 da Giovanni Neri, con l’acquisto di 12 ettari che sono cresciuti fino agli attuali 63. Quindici anni dopo la sua nascita, ha cominciato a vincere trofei internazionali, come il Gran Premio e Medaglia d’Oro a Bordeaux nel 1986 e il già citato trofeo per il Vino dell’anno nel 2006.
Oggi i 63 ettari di vigneti sono suddivisi in 5 lotti: Pietradonice sul lato sud-est di Montalcino, Le Cetine sul lato meridionale, Cerretalto sul lato orientale, Fiesole si trova vicino alla nuova cantina e all’omonima cascina opposta alla città di Montalcino e Podernuovo nella posizione più alta della tenuta a 450 metri sul livello del mare.
L’Azienda produce tre vini Brunello con caratteristiche differenti. Il Brunello di Montalcino trascorre circa 45 mesi in botti di rovere di Slavonia e poi altri sei in bottiglia. Il 2008 è contrassegnato come il 30° annata di questo vino. Il Brunello di Montalcino Tenuta Nuova trascorre tra i 27 ei 36 mesi in botti di rovere, a seconda degli anni, e almeno un anno in bottiglia. Infine, il Brunello di Montalcino Cerretalto matura in piccole botti di rovere un po’ più di 2 anni e almeno 24 mesi in bottiglia.
Inoltre si produce IB Bianco, prodotto con Vermentino 50% e Grechetto 50% e la IR Rosso, prodotto con Sangiovese e Colorino. Questi due vini vengono affinati in botti di rovere per circa 42 mesi e 6 mesi in bottiglia. Il Sangiovese Rosso di Montalcino viene affinato in botti di rovere per circa 15 mesi e il Pietradonice è un Cabernet Sauvignon invecchiato in botti di rovere per circa 19 mesi e 6 mesi in bottiglia.
La fermentazione dei vini viene solitamente effettuata senza l’aggiunta di lieviti e la macerazione avviene in tini conici aperti a temperatura controllata da 2 a 3 settimane.
Sai una cosa? Abbiamo ancora una Tenuta Nuova 2008 nelle nostre cantine in attesa di essere gustato.
Presto parleremo con l’enologo di Casanova Di Neri circa i loro vini e la loro filosofia.
Foto © Azienda Agricola Casanova Di Neri
